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只要没过保质期就能吃吗?

点击次数:  |  发布日期:2013-06-28  |  【打印此页】  【关闭

存放误区一:将已拆封得速冻食品直接放回冷藏柜。

  应该在包装外加个塑料袋,并扎紧袋口,以免产品干燥或油脂氧化。由于冷藏柜温度不稳,长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、黏连等现象,这时营养价值也已经大打折扣。所以,食品放进冷藏柜后,仍要尽快吃掉。

只要没过保质期就能吃吗?

  存放误区二:只要没过保质期就能吃。

  仔细看速冻食品的包装,以速冻饺子为例,一般在零下18℃下可以保存3个月。然而,这绝不意味着它真能保质3个月。不难发现,超市的冰柜往往是敞开的,人们翻来翻去,温度不可能一直保持零下18℃。家中普通冷藏柜的冷冻室,有的甚至只有零下8℃左右。研究表明,食物在零下1℃至零下8℃存放时,很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快。

  存放误区三:买回家后不及时放入冷藏柜。

  速冻食品在买回家的路上,环境温度很高,虽然产品没有完全融化,但温度也会随之升高,影响品质。所以,超市购物时,应该把速冻食品安排在最后。尤其在夏季,最好用存放冰淇淋的袋子装。到家后,立刻把速冻食品放入冷藏柜的冷冻室,尽量减少它们在常温中暴露的时间。

  存放误区四:速冻食品和其他生食混合存放。

  存放时,注意避免与其他生鱼、肉、禽等产品放在一起 不同食物存放在同一空间相互之间会传播细菌,引起食物变质。开封的速冻食品要尽快吃掉,吃不完的要扎紧封口放入冷藏柜冷冻室贮存。

  存放误区五:冷藏柜塞的满满当当。

  冷冻室的东西存放的多,会影响冷藏柜内冷气对流,使实际温度高于设定温度,易使速冻食品滋生细菌,更快变质。所以,冷藏柜放七分满最好。


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